Resep Goreng Oncom Praktis dan Mudah
Jumat, 03 April 2020
Edit
Dreamoia.Com - Membuat oncom goreng yang nikmat dan sederhana khas Jawa Barat. Sangat cocok sebagai cemilan ataupun lauk dengan nasi putih hangat, saus ataupun sambal kecap. Resep gorengan ini sangatlah sederhana dan bercita rasa gurih. Berikut adalah resep lengkap dan cara praktis membuatnya.
Baca juga: Resep Sambal Oncom Pedas Daun Kemangi
Waktu: 30 menit
Hasil: 4 porsi
Tingkat kesulitan: Cukup mudahBahan-bahan:
- Oncom ukuran sedang - 2 papan
- Bawang merah, cincang halus - 4 butir
- Bawang putih, cincang halus - 4 siung
- Daun bawang, cincang kasar - 2 batang
- Terigu - 16 sdm
- Tepung beras - 4 sdm
- Garam - 1 sdt
- Lada bubuk - 1 sdt
- Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
- Kaldu ayam bubuk - secukupnya
- Air dingin - 300 ml
- Minyak goreng - secukupnya
- Siapkan panci dan didihkan air. Kemudian bersihkan oncom dengan menyiram ke seluruh permukaan oncom. Tiriskan dan potong sesuai selera Anda.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga semua bahan rata.
- Tuangkan 300 ml air dingin ke dalam adonan tepung bumbu, aduk hingga rata sampai tidak ada tepung yangg bergerindil.
- Dalam wajan, panaskan banyak minyak goreng, celup setiap oncom ke dalam adonan tepung bumbu lalu goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ketika masih hangat.
- Pilihlah bahan oncom yang berkualitas bagus, cirinya pada permukaan oncom yakni berwarna hitam.
- Gorenglah dengan menggunakan minyak yang banyak, supaya oncom yang dihasilkan bertekstur renyah atau crispy.