Resep Es Lidah Buaya Biji Selasih
Minggu, 12 April 2020
Edit
Dreamoia.Com - Tanaman yang terkenal dengan segudang manfaat dan khasiat. Daunnya yang tebal nan berdaging ternyata dapat diolah dan dinikmati menjadi sebuah minuman yang menyegarkan. Anda dapat memilih daun yang berukuran besar, tidak cacat dan berbintik hitam, biasanya hingga sebesar ukuran lengan orang dewasa, agar mendapatkan banyak ‘daging’ untuk isian minuman segar ini.
Waktu: 90 menit
Hasil: 5 porsi
Tingkat kesulitan: Cukup mudah
Bahan-bahan:
- Lidah buaya - 500 gram
- Garam - 1 sdt
- Kapur sirih - 1 sdm
- Daun pandan - 4 lembar
- Gula pasir - 100 gram
- Lemon, peras airnya - 1 buah
- Biji selasih, rendam air panas - 1 sdt
- Sirup melon - secukupnya
- Air matang - secukupnya
- Es batu - secukupnya
Langkah-langkah:
- Kupas kulit lidah buaya kemudian potong dagingnya membentuk dadu. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Dalam wadah, tuangkan air kemudian campur dengan garam dan kapur sirih. Aduk hingga rata. Rendam sejenak potongan lidah buaya selama 60 menit. Bilas lidah buaya agar lendirnya hilang. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci, didihkan air bersama gula, air perasan lemon dan daun pandan.
- Masukkan lidah buaya lalu aduk rata. Masak kira-kira selama 5 menit dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan air hasil rebusannya.
- Siapkan gelas saji, taruh lidah buaya, biji selasih, dan es batu secukupnya. Tuangkan sirup melon secukupnya dan tuang air hasil rebusan.
- Siap untuk disajikan.
TIPS
- Pilihlah lidah buaya yang mempunyai batang panjang, lebar dan berwarna hijau tua.
- Agar tidak berasa pahit, hilangkan lendirnya dengan cara di cuci bersih.