Resep Sambal Pencit Mangga Muda

Dreamoia.Com - Sambal masam pedas yang memiliki tekstur sedikit keras dan renyah yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda. Dan cocok disandingkan dengan lauk seperti telur bakar kecap, atau ikan bakar dengan nasi hangat dan sambal mangga. Rasanya pasti segar dan sempurna. Apalagi jika di rumah Anda sedang musim mangga, petik dan ambilah beberapa mangga yang belum terlalu matang (setengah matang) kemudian olah menjadi sambal mangga.

Waktu: 15 menit
Hasil: 1 porsi

Tingkat kesulitan: Cukup mudah

Bahan-bahan:

1. Mangga muda sedang- 1 buah
2. Cabe rawit merah - 15 buah
3. Gula merah - 2 sdm
4. Terasi bakar - 1/2 sdt
5. Garam - secukupnya

Langkah-langkah:

1. Ambil mangga, Kupas kulitnya kemudian serut atau iris dagingnya memanjang kecil membentuk korek. Sisihkan.
2. Siapkan cobek, masukan cabe rawit merah, terasi, garam dan gula merah. Ulek hingga halus.
3. Campurkan mangga dan sambal aduk rata. Sajikan di atas cobek.
4. Siap untuk di nikmati.

TIPS

1. Pilihlah mangga yang setengah matang, yang memiliki rasa masam dan sedikit ke manis-manisan supaya nikmat.
2. Gunakan jenis mangga sepeti mangga harum manis atau Indramayu.

Bagikan Artikel ini